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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Ven 10 Aoû 2012 - 0:37
Rorschach a écrit:
Moi, elles sont pas finies, je repars bientot
Idem, Côte Basque pour moi.
bro' caquer, c'est si bon
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Ven 10 Aoû 2012 - 11:31
Je me casse mardi soir : Italie puis petit bled vers Toulon.
Invité Invité
Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Ven 10 Aoû 2012 - 11:34
bro' a écrit:
Je me casse mardi soir : Italie puis petit bled vers Toulon.
quand je suis allé à st é avec V et Shop, bro nous a snobbé la semaine prochaine je serai du côté de Toulon aussi. fera-t-il de même? ou moi? ))
canis sera t il dispo? c'est la question de la semaine.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 12 Aoû 2012 - 16:20
Eglade de moules recette typique de Charente Maritime, normalement les moules sont placées verticalement, recouvertes d'épines de pin auxquels on met le feu. à manger avec du pain grillé, du beurre salé, des petits oignons et poivrons... la meilleure façon de manger les moules !
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 19 Aoû 2012 - 19:43
guil a écrit:
Eglade de moules recette typique de Charente Maritime, normalement les moules sont placées verticalement, recouvertes d'épines de pin auxquels on met le feu. à manger avec du pain grillé, du beurre salé, des petits oignons et poivrons... la meilleure façon de manger les moules !
J'ai déjà mangé des moules préparées de cette façon, c'est une tuerie. Toute la difficulté de la recette réside dans le rangement des moules : la première moule est placée contre une pointe plantée dans une planche si ma mémoire est bonne.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Lun 20 Aoû 2012 - 11:11
Gengis a écrit:
guil a écrit:
Eglade de moules recette typique de Charente Maritime, normalement les moules sont placées verticalement, recouvertes d'épines de pin auxquels on met le feu. à manger avec du pain grillé, du beurre salé, des petits oignons et poivrons... la meilleure façon de manger les moules !
J'ai déjà mangé des moules préparées de cette façon, c'est une tuerie. Toute la difficulté de la recette réside dans le rangement des moules : la première moule est placée contre une pointe plantée dans une planche si ma mémoire est bonne.
exact Gengis, exact ! hélas en restauration, je n'ai jamais trouvé de restaurant qui la fasse avec les moules debout (et c'est déjà pas facile à trouver)... question de praticité pour amener la planche à la table sans doute....
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Lun 10 Sep 2012 - 18:36
Dimanche, à la maison, c'était cheese burger.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Ven 8 Mar 2013 - 11:25
"cioccolato con panna" pour moi, scones et thé pour madame au café Florian : ça coûte un bras, mais c'est putain de bon.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 14 Avr 2013 - 17:07
Mini brioche (taille d'une pièce de 20 cts) crème d'oignon caviar et zeste de citron vert
Escalopine de saumon tiède crème d'aneth
Chaud froid d'écrevisses, mousseline de chou-fleur, mangue verte et vinaigrette de fruit de la passion pour moi Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce curry pour madame
Côte de veau de lait, gratin dauphinois pour 2 personnes
Sorbet fraise
Tarte fine sablée au cacao amer, crème glacée à la vanille Bourbon pour moi Biscuit aux amandes au cœur coulant de cassis et giboulées de fraises pour madame
Le tout avec champagne Louis Roederer brut premier
Café et mignardise
la photo ne rend pas justice à mon entrée, because téléphone portable et mauvaise luminosité...
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 14 Avr 2013 - 19:30
guil a écrit:
Mini brioche (taille d'une pièce de 20 cts) crème d'oignon caviar et zeste de citron vert
Escalopine de saumon tiède crème d'aneth
Chaud froid d'écrevisses, mousseline de chou-fleur, mangue verte et vinaigrette de fruit de la passion pour moi Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce curry pour madame
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la photo ne rend pas justice à mon entrée, because téléphone portable et mauvaise luminosité...
Où ? et quelle occaz ?
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 14 Avr 2013 - 21:27
sinon même en lorraine c'était barbec ce dimanche
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 14 Avr 2013 - 21:48
Gengis a écrit:
guil a écrit:
Mini brioche (taille d'une pièce de 20 cts) crème d'oignon caviar et zeste de citron vert
Escalopine de saumon tiède crème d'aneth
Chaud froid d'écrevisses, mousseline de chou-fleur, mangue verte et vinaigrette de fruit de la passion pour moi Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce curry pour madame
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la photo ne rend pas justice à mon entrée, because téléphone portable et mauvaise luminosité...
Où ? et quelle occaz ?
40 ans de madame
restaurant de Pacaud père et fils : L'Ambroisie, place des Vosges à Paris.
c'était notre premier 3 * Michelin. c'est extraordinaire. incomparable.
le dressage est impressionnant d'élégance. les saveurs sont sublimes. le service est omniprésent sans être intrusif ni obséquieux.
même chez les meilleurs pâtissiers je n'avais jamais mangé de tels desserts : la tarte au cacao était tellement légère que je ne sentais même pas de résistance en plantant la cuillère (je te jure que c'est vrai)
j'espère avec l'occasion de re-gouter à d'autres tables comme celle-là dans quelques mois/années (pas trop souvent, l'attente et le sacrifice font aussi partie du plaisir ) et je le souhaite vraiment à tout le monde d'un peu gourmand/gourmet.
et aujourd'hui, redescendus sur terre c'était BBQ aussi !
Gengis Yes, he can.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Dim 14 Avr 2013 - 22:51
guil a écrit:
Gengis a écrit:
guil a écrit:
Mini brioche (taille d'une pièce de 20 cts) crème d'oignon caviar et zeste de citron vert
Escalopine de saumon tiède crème d'aneth
Chaud froid d'écrevisses, mousseline de chou-fleur, mangue verte et vinaigrette de fruit de la passion pour moi Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce curry pour madame
Côte de veau de lait, gratin dauphinois pour 2 personnes
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la photo ne rend pas justice à mon entrée, because téléphone portable et mauvaise luminosité...
Où ? et quelle occaz ?
40 ans de madame
restaurant de Pacaud père et fils : L'Ambroisie, place des Vosges à Paris.
c'était notre premier 3 * Michelin. c'est extraordinaire. incomparable.
le dressage est impressionnant d'élégance. les saveurs sont sublimes. le service est omniprésent sans être intrusif ni obséquieux.
même chez les meilleurs pâtissiers je n'avais jamais mangé de tels desserts : la tarte au cacao était tellement légère que je ne sentais même pas de résistance en plantant la cuillère (je te jure que c'est vrai)
j'espère avec l'occasion de re-gouter à d'autres tables comme celle-là dans quelques mois/années (pas trop souvent, l'attente et le sacrifice font aussi partie du plaisir ) et je le souhaite vraiment à tout le monde d'un peu gourmand/gourmet.
et aujourd'hui, redescendus sur terre c'était BBQ aussi !
eh ben !
sinon, ici aussi, c'était BBQ, heu plancha.
puis... tonte
davcom ancienne belgique
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Lun 15 Avr 2013 - 7:26
shoplifter a écrit:
sinon même en Belgique c'était barbec ce dimanche
Wé, mais avec du couscous
Gengis Yes, he can.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Mer 7 Aoû 2013 - 14:01
Des loukoumadès, des beignets sur lesquels on met du miel, de la cannelle et quelques miettes de noisettes : pas pourri.
guil blacksessions.com
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Mer 7 Aoû 2013 - 22:37
Bordel, ca a l'air carrément délicieux tes loukoum Hades oui
Gengis Yes, he can.
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances Jeu 8 Aoû 2013 - 10:33
guil a écrit:
Bordel, ca a l'air carrément délicieux tes loukoum Hades oui
garanti, sûr que ça retaperait ton épaule. Comment ça va mieux au fait ?
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Sujet: Re: Une photo apéro ou bouffe de vos vacances